Le Grain de Riz, bonheur vietnamien

C’est ce que certains pourraient appeler un petit boui-boui. Mais un boui-boui charmant, odorant et tellement vivant., plein d’énergie et de bonne humeur. Trois tables, pas plus: ce minuscule resto vietnamien est l’un des meilleurs de Paris. Quand il n’y a plus de place en salle, vous mangez dans la cuisine! L’accueil n’est pas du tout dans le style parisien, mais vraiment comme dans la meilleure tradition de gentillesse vietnamienne. La patronne, haute en couleur, fait la bise à tout le monde. Parfois, le cuistot fait même irruption par une trappe au milieu de la salle, sous laquelle se trouve le stock. Le décor est modeste et un peu bric à brac et les plats proposés sont écrits sur un grand miroir qui joue le rôle d’ardoise.

La nourriture est très bonne et très fraîche. J’aime bien les « banh bot loc », raviolis de manioc à la vapeur fourrés aux crevettes et, bien sûr, la soupe pho, odorante, savoureuse et parfumé de plusieurs épices bien de là bas. Servie avec des pousses de haricot et une belle assiette de menthe verte et de coriandre… J’étais repu, mais je me suis tout de même laissé tenté par le flan de soja au lait de coco et sésame avec un sirop de gingembre frais.
Le Grain de riz, 49, rue Godefroy-Cavaignac  (XIe). Tél.: 01 44 93 00 08. – Métro – Voltaire

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