Clamato, bar à huîtres chic

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Une nouvelle adresse chic et sympa dans la quartier. Ouvert par la bande qui a déjà si bien réussi au Septime. Et avec, surtout, par petites touches tueuses, du cru brut de mer et d’estuaire (huîtres d’Utah Beach ou de Maldon accompagnées de tabasco maison, de vinaigre de rancio-échalotes et de beurre sur tranches de miche signée Landemaine, 16-18 €), du pas cuit finement paré au bar par la Québécoise Erika (tartare veau-huître avec feuilles d’estragon et chips maison; dorade royale au leche de tigre et framboises fraîches; saint-jacques, potimaron et zestes de cédrat…) et du cambusé de première classe (couteaux au beurre d’herbes et amandes; anguille fumée, cocos et graines; « acrabes » et sauce huankaina…).”

Clamato Septime 75011 Paris exteriorAdresse: 80 rue de Charonne, 75011

Metro : Charonne (9)

Telephone: 01 43 72 74 53
Carte : 20-40 €
Horaires : 12h-23h30
Fermeture hebdomadaire : Lundi, mardi

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