Balls: Un restaurant qui a la boulette

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Voila, c’est le premier restaurant (presque) entièrement dédié à la boulette qui ouvre à Paris. Et pas loin de notre hôtel.  Ce sont deux amis et fans de cette peine chose fondante et gouteuse qui se sont associés pour ouvrir BALLS. Salomée et Jérémie nous déclarent « La boulette est un plat familial dans nos deux familles. Nos grand-mères, nos mères en ont toujours fait, c’est convivial, c’est un plat que l’on partage et il est multiculturel ! » Dans le menu de  Balls on trouve 5 boulettes différentes : bœuf (les plus demandées), agneau, poulet, porc et même une  boulette végétarienne  (hé oui!) « Nos boulettes sont des assemblages de viandes hachées sur place tous les jours, nous prenons soin de choisir les bonnes herbes, les épices et les condiments. Enfin, elles doivent être grillées juste ce qu’il faut et mœlleuses dedans ». Nous on adore, çà donne un peu l’impression de voyager juste avec un ticket de métro. Et puis il y a plusieurs accompagnements sympas comme les lentilles feta courgettes, la purée de patates douces ou bien le risotto aux champignons. Pour faire glisser ça dans le gosier ils proposent  des vins naturels, des bières artisanales françaises et même deux cocktails créés spécialement pour l’adresse : le White Balls et le Black Balls.

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Balls – 47 rue Saint-Maur Paris 75011, du mardi au samedi de 12h à 15h  et de 20h à 23h. Balls et sauces 10 €, accompagnements 6 €. Formule du midi à 13,50 €, et  balls sandwich à emporter à 8 €.

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