Alain Ducasse et la chocolaterie

Gourmands et gourmandes, vous devriez être ravis par cette nouvelle adresse à deux pas de la Bastille… Alain Ducasse a ouvert sa manufacture de chocolat! Le grand chef multi-étoilé se prend pour Willy Wonka et répand des effluves de cacao chaud jusqu’au bassin de l’Arsenal parait-il.

Les origines du projet racontées dans le Elle.fr

« Un rêve devenu réalité qu’[Alain Ducasse] partage avec Nicolas Berger, son chocolatier torréfacteur, tombé petit dans l’atelier de chocolat de son père. Ensemble, ils défendent un processus de fabrication unique « bean to bar » qui transforme et confectionne le chocolat de la fève jusqu’au bonbon, sur des machines vintage et selon des méthodes traditionnelles. »

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Le chocolat Alain Ducasse – Manufacture à Paris
40, rue de la roquette 75011 Paris – Tél. : 01 48 05 82 86

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